Jyuyondai Tatsuno Otoshigo Nakadori Jyomorohaku Junmai Daiginjo 1800ml
十四代 龍の落とし子 中取り 上諸白 純米大吟醸 1800ml
Sake
Yamagata Prefecture
Jyunmai Daiginjo
15%
Tatsuno Otoshigo45%
| Category | Sake |
|---|---|
| Ingredient | Rice , Malted Rice |
| Yeast | |
| Sake Rice | |
| Seimaibuai | 45% |
| ABV | 15% |
| Pasteurization | Heating (Ikkai) |
| Brewing Process | Nakadori Namatsume |
| Storage | |
| Sake Meter Value(SMV) | N/A |
|
Amakuchi
Amakuchi Middle
Amakuchi Slightly
Amakuchi Average
Slightly
Karakuchi Middle
Karakuchi Amakuchi
Karakuchi Amakuchi(Sweet)
Average
Karakuchi(Dry)
|
|
| Acidity | N/A |
|
Very Light
Light
Average
Rich
Rich
Light
Average
Rich
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|
Brand
Jyuyondai十四代
Brewery
Takagishyuzo
高木酒造 (山形県)Tominami, Murayama-shi, Yamagata 1826
山形県村山市富並 1826
특정명칭
사케를 분류하는 방법에 있어서 현재 가장 널리 사용되는 분류는 특정명칭(特定名称)에 의한 분류이다.
특정명칭에 의한 분류는 일본 국세청이 고시한 ‘세이슈(清酒, 청주)의 제법 품질 표시 기준’에 의해 원료, 제조방법 등에 의하 8종류로 분류하는 방법이다.
(준마이 다이긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(준마이 긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미율에 대한 규정이 없다.
(다이긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 70% 이하이다.
특정명칭에 의한 분류는 일본 국세청이 고시한 ‘세이슈(清酒, 청주)의 제법 품질 표시 기준’에 의해 원료, 제조방법 등에 의하 8종류로 분류하는 방법이다.
(준마이 다이긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(준마이 긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미율에 대한 규정이 없다.
(다이긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 70% 이하이다.
