Jikon Junmai Ginjo Omachi Nama 1800ml

而今 純米吟醸 雄町 生 1800ml

Sake Mie Prefecture Jyunmai Ginjyo 15~16% Omachi60%
Category Sake
Ingredient Malted Rice , Rice
Yeast
Sake Rice
Seimaibuai 60%
ABV 15~16%
Pasteurization
Brewing Process Nama
Storage
Sake Meter Value(SMV) ±0
N/A
Amakuchi
Amakuchi
Middle
Amakuchi
Slightly
Amakuchi
Average
Slightly
Karakuchi
Middle
Karakuchi
Amakuchi
Karakuchi
Amakuchi(Sweet)
Average
Karakuchi(Dry)
Acidity 1.7
N/A
Very Light
Light
Average
Rich
Rich
Light
Average
Rich

Brand

Jikon而今

Brewery

Kiyashoshyuzo

木屋正酒造

Hommachi, Nabari-shi, Mie 314-1

三重県名張市本町 314-1

특정명칭

사케를 분류하는 방법에 있어서 현재 가장 널리 사용되는 분류는 특정명칭(特定名称)에 의한 분류이다.
특정명칭에 의한 분류는 일본 국세청이 고시한 ‘세이슈(清酒, 청주)의 제법 품질 표시 기준’에 의해 원료, 제조방법 등에 의하 8종류로 분류하는 방법이다.
(준마이 다이긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(준마이 긴죠)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(준마이)
쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미율에 대한 규정이 없다.
(다이긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
(긴죠)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
(토쿠베츠 혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
(혼죠조)
쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 70% 이하이다.